söndag 13 november 2016

En god tillbakablick

Det senaste halvåret har varit fyllt av tankar, känslor och beslut. Jag har sagt upp mig och sedan två veckor har min vardag förändrats helt. Från en vardag med 8-17, larm, kameror och säkerhetsrutiner inne på säkerhetshäktet till valfrihet och frihet.

Jag kombinerar nu magisterpedagogikplugg på distans  med timanställning på Alkohollinjen. Tanken är att jag ska puffa igång mitt egna företag också - men just nu är jag förkyld och hängig. Det blir inte alltid som jag tänkt.

Att vara sjuk brukar vara hjälpsamt för mig. Jag gillar det. Det blir ett tillfälle att stanna upp och fundera och verkligen tänka efter. Det behöver jag. Speciellt efter ett halvår med många tuffa och stora saker som hänt.

Ju mer jag tänker på vad jag behöver, ju mer dyker bakning och fika upp i mitt huvud. Jag vill baka mer. Oftare. Mer varierat. Och framförallt vill jag baka mer rofyllt. Orka. Vara närvarande. I stunden. I nuet. Det är en så häftig känsla. Bakandet ger mig perspektiv och insikter landar liksom av sig själv på plats.

De senaste veckorna har jag upplevt mycket som på olika sätt har att göra med bakning.

Ljuvliga kardemummabullar och surdegsbak med Manfred på Saltå Kvarn i Järna




Gluten- och laktosfria drömmar - som smakade knäck och gick sönder...



Väldigt goda frallor och mitt senaste second-hand fynd - en underbar bricka 







Tunnbrödsbak hemma hos min bästa vän Stinas mamma - en upplevelse!




En vanilj- och kanelfylld hjärtkrans som blev både fin och väldigt god...



Dream on...!



lördag 6 augusti 2016

Somriga minnen


Jag har bakat kubb till mamma och pappa...

... och njutit av ljuvlig jordgubbstårta som Pelles syster bakat.

Har bakat spröda drömmar...

... och rejäla korv- och hamburgerbröd med gurkmeja.

Myst med sambon på vår favoritklippa...


... och paddlat SUP-bräda till Kafe Sjöstugan och fikat nygräddade vaniljbullar.

Fyndat vackra assietter på Erikshjälpen...

... och investerat i 10 förkläden som min syster broderat så fint på.

Bakat formlimpa som svalnat på balkongbordet...

... och fikat med mig själv på Gamla Orangeriet.

Hängt med mig själv på underbara Drömkåken och ätit tills jag fick ont i magen...

... och drack kaffe ur den vackraste kaffekopp jag någonsin sett....

... och investerade i ett oemotståndligt kakfat i 3 våningar.

Jag har bakat chokladmuffins...

... och varit igen och myst på Drömkåken med Inger.

Druckit iskaffe med hjärtan i...

... och har för andra gången skrivit en text om drömmar och bakning till Invidzonens medlemstidning.

Mumsat mellisbulle på SUP-brädan...

... och druckit egen hemgjord rabarber- och citronsaft med Safette, Stina och lilla Elma vid Brunnsvikens kant.

torsdag 30 juni 2016

Mumsig semester

Under de första dagarna på semestern har jag hunnit baka flera olika saker. Härligt. Jag märker att bakningen alltmer blir en naturlig del i vardagen och att det inte krävs så mycket planering eller energi längre för att baka. En skön känsla.


Först av allt gav jag mig an att baka glutenfritt matbröd. Jag tror inte att jag någon gång tidigare bakat glutenfritt av just matbröd så det var extra kul och intressant. Speciellt eftersom min sambos mamma, och även syster, är glutenintoleranta och har väldans stor glädje av brödet om det blir gott.



Såhär blev det. Inte så värst högt men jag är nöjd och glad ändå. Jag kalljäste degen under natten i kylen och hoppas det bidrog lite till smaken också. Sambons mamma mumsade och verkade uppskatta både smak och konsistens. Så himla roligt.

Drömmar blev det också. Glutenfria även de. Och himla goda. Smakade inte så annorlunda än vanliga drömmar. Ungefär 1/4 av den totala mjölmängden (glutenfri mjölmix) bytte jag ut till kokosmjöl och det blev himla gott.


En annan deg som jag kalljäste var degen till hamburger- och korvbröd som jag bjöd släktingarna på sista kvällen. De verkade uppskattade också och det är så trevligt att få bjuda många matglada på en gång och se att det  blir lyckat. Gurkmeja gör susen för att få den gyllene färgen att bli ännu mera guldig.


Och chokladkakor bakade jag också men de blev sisådär. Att baka handlar väldigt mycket om ödmjukhet tänker jag. Acceptans. Och tålamod. Hur bra som helst för mig att öva på:)

Dream on...!





tisdag 21 juni 2016

Nedräkningen har börjat

Om exakt 2 dagar och 18 timmar sätter jag mig på tåget norrut. Det är då min semester börjar. Förutom något gott att äta så är min absoluta favorittidning alltid nära till hands.



Hembakat. Tidningen som är så mysig. Hemtrevlig. Och charmig. Massor av recept och roliga reportage. Den senaste tiden har jag märkt något fantastiskt. Jag behöver inte längre baka för att känna "bakruset". Nuförtiden räcker det med att låta blicken falla på tidningen så kommer den där härliga, glada känslan av sig själv. Vilken grej. 


Ett av mina mål med bakningen är att få vara med i den tidningen. Att få berätta om hur man kan baka sig till sina drömmar. Drömmar av alla de slag. Inte bara ätbara småkakor.


Dream on...!










Bilden är tagen av den fantastiska
fotografduon hos www.metamorphose.se